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学院提供专科教育，成人教育及职业培训。专科毕业生可选择直接就业，学分转移课程的学生可以转到与学院有协议的4年制大学继续攻读本科。卡斯卡斯基亚学院的传统是提供全面的，高品质及高性价比的终身教育。

农业、农业经营及相关科学(Agriculture, Agriculture Operations, and Related Sciences) 2(本科人数) 20(硕士人数) 19(博士人数)
- 农业经营和管理，概述(Agricultural Business and Management, General) 0(本科人数) 6(硕士人数) 0(博士人数)
- 农业，概述(Agriculture, General) 0(本科人数) 10(硕士人数) 16(博士人数)
- 动物科学，概述(Animal Sciences, General) 0(本科人数) 2(硕士人数) 1(博士人数)
- 园艺应用学，概述(Applied Horticulture/Horticulture Operations, General) 0(本科人数) 2(硕士人数) 2(博士人数)
- 温室经营管理(Greenhouse Operations and Management) 1(本科人数) 0(硕士人数) 0(博士人数)
- 园艺景观美化(Landscaping and Groundskeeping) 1(本科人数) 0(硕士人数) 0(博士人数)
业务、管理、市场营销和相关支持服务(Business, Management, Marketing, and Related Support Services) 6(本科人数) 11(硕士人数) 22(博士人数)
- 会计(Accounting) 0(本科人数) 4(硕士人数) 7(博士人数)
- 会计和商务管理(Accounting and Business/Management) 5(本科人数) 0(硕士人数) 0(博士人数)
- 行政助理/秘书，概述(Administrative Assistant and Secretarial Science, General) 0(本科人数) 1(硕士人数) 0(博士人数)
- 商务，概述(Business/Commerce, General) 0(本科人数) 0(硕士人数) 7(博士人数)
- 商务/自动化办公技术数据输入(Business/Office Automation/Technology/Data Entry) 0(本科人数) 0(硕士人数) 3(博士人数)
- 创业学(Entrepreneurship/Entrepreneurial Studies) 0(本科人数) 0(硕士人数) 0(博士人数)
- 行政助理/高管秘书(Executive Assistant/Executive Secretary) 0(本科人数) 0(硕士人数) 5(博士人数)
- 办公厅工作和文书服务(General Office Occupations and Clerical Services) 1(本科人数) 1(硕士人数) 0(博士人数)
- 办公室监管(Office Management and Supervision) 0(本科人数) 3(硕士人数) 0(博士人数)
- 零售及零售业务(Retailing and Retail Operations) 0(本科人数) 2(硕士人数) 0(博士人数)
计算机和信息科学和支持服务(Computer and Information Sciences and Support Services) 12(本科人数) 0(硕士人数) 10(博士人数)
- 计算机系统及通信网络(Computer Systems Networking and Telecommunications) 1(本科人数) 0(硕士人数) 0(博士人数)
- 信息科学(Information Science/Studies) 0(本科人数) 0(硕士人数) 0(博士人数)
- 网络系统管理(Network and System Administration/Administrator) 11(本科人数) 0(硕士人数) 10(博士人数)
- 多媒体信息资源设计(Web Page, Digital/Multimedia and Information Resources Design) 0(本科人数) 0(硕士人数) 0(博士人数)
- 多媒体网站管理(Web/Multimedia Management and Webmaster) 0(本科人数) 0(硕士人数) 0(博士人数)
建筑行业(Construction Trades) 30(本科人数) 28(硕士人数) 3(博士人数)
- 木工(Carpentry/Carpenter) 6(本科人数) 0(硕士人数) 3(博士人数)
- 建筑贸易（工匠），概述(Construction Trades, General) 24(本科人数) 28(硕士人数) 0(博士人数)
教育类(Education) 0(本科人数) 0(硕士人数) 0(博士人数)
- 数学师范(Mathematics Teacher Education) 0(本科人数) 0(硕士人数) 0(博士人数)
- 助教(Teacher Assistant/Aide) 0(本科人数) 0(硕士人数) 0(博士人数)
工程学(Engineering) 0(本科人数) 0(硕士人数) 5(博士人数)
- 工程学，概述(Engineering, General) 0(本科人数) 0(硕士人数) 5(博士人数)
工程技术与工程相关领域(Engineering Technology and Engineering-Related Fields) 75(本科人数) 24(硕士人数) 7(博士人数)
- 建筑制图(Architectural Drafting and Architectural CAD/CADD) 13(本科人数) 1(硕士人数) 5(博士人数)
- 电脑辅助设计与制图(CAD/CADD Drafting and/or Design Technology/Technician) 0(本科人数) 0(硕士人数) 0(博士人数)
- 民用工程设计及土木工程起草(Civil Drafting and Civil Engineering CAD/CADD) 9(本科人数) 0(硕士人数) 0(博士人数)
- 电气、电子和通信工程技术(Electrical, Electronic and Communications Engineering Technology/Technician) 22(本科人数) 23(硕士人数) 2(博士人数)
- 电子电气绘图(Electrical/Electronics Drafting and Electrical/Electronics CAD/CADD) 15(本科人数) 0(硕士人数) 0(博士人数)
- 仪表技术(Instrumentation Technology/Technician) 0(本科人数) 0(硕士人数) 0(博士人数)
- 机械制图(Mechanical Drafting and Mechanical Drafting CAD/CADD) 16(本科人数) 0(硕士人数) 0(博士人数)
家庭和消费科学/人类科学(Family and Consumer Sciences/Human Sciences) 29(本科人数) 0(硕士人数) 7(博士人数)
- 儿童保健者/助理(Child Care Provider/Assistant) 0(本科人数) 0(硕士人数) 7(博士人数)
- 住房及人文环境，其他(Housing and Human Environments, Other) 29(本科人数) 0(硕士人数) 0(博士人数)
卫生专业及相关项目(Health Professions and Related Programs) 374(本科人数) 76(硕士人数) 161(博士人数)
- 运动教练(Athletic Training/Trainer) 3(本科人数) 0(硕士人数) 0(博士人数)
- 临床医学实验室技术员(Clinical/Medical Laboratory Technician) 0(本科人数) 0(硕士人数) 2(博士人数)
- 牙科助理(Dental Assisting/Assistant) 0(本科人数) 0(硕士人数) 0(博士人数)
- 超声医师(Diagnostic Medical Sonography/Sonographer and Ultrasound Technician) 0(本科人数) 13(硕士人数) 0(博士人数)
- 急救医疗技术(Emergency Medical Technology/Technician (EMT Paramedic)) 26(本科人数) 4(硕士人数) 1(博士人数)
- 医疗健康记录管理(Health Information/Medical Records Administration/Administrator) 1(本科人数) 0(硕士人数) 0(博士人数)
- 医疗卫生信息记录技术(Health Information/Medical Records Technology/Technician) 0(本科人数) 0(硕士人数) 2(博士人数)
- 执业/职业护士培训(Licensed Practical/Vocational Nurse Training) 0(本科人数) 55(硕士人数) 0(博士人数)
- 治疗性按摩(Massage Therapy/Therapeutic Massage) 7(本科人数) 0(硕士人数) 0(博士人数)
- 医疗行政管理(Medical Administrative/Executive Assistant and Medical Secretary) 4(本科人数) 0(硕士人数) 0(博士人数)
- 放射医疗学(Medical Radiologic Technology/Science - Radiation Therapist) 0(本科人数) 0(硕士人数) 0(博士人数)
- 医疗记录转录(Medical Transcription/Transcriptionist) 0(本科人数) 0(硕士人数) 0(博士人数)
- 助理护士(Nursing Assistant/Aide and Patient Care Assistant/Aide) 326(本科人数) 0(硕士人数) 0(博士人数)
- 职业治疗师助理(Occupational Therapist Assistant) 0(本科人数) 0(硕士人数) 5(博士人数)
- 抽血技术(Phlebotomy Technician/Phlebotomist) 7(本科人数) 0(硕士人数) 0(博士人数)
- 理疗技师/助理(Physical Therapy Technician/Assistant) 0(本科人数) 0(硕士人数) 17(博士人数)
- 影像学(Radiologic Technology/Science - Radiographer) 0(本科人数) 0(硕士人数) 23(博士人数)
- 注册护士(Registered Nursing/Registered Nurse) 0(本科人数) 0(硕士人数) 86(博士人数)
- 呼吸道护理治疗师(Respiratory Care Therapy/Therapist) 0(本科人数) 0(硕士人数) 21(博士人数)
- 外科手术技术(Surgical Technology/Technologist) 0(本科人数) 4(硕士人数) 0(博士人数)
- 动物健康科技和兽医助理(Veterinary/Animal Health Technology/Technician and Veterinary Assistant) 0(本科人数) 0(硕士人数) 4(博士人数)
国土安全、执法、消防和相关保护服务(Homeland Security, Law Enforcement, Firefighting and Related Protective Services) 0(本科人数) 35(硕士人数) 31(博士人数)
- 刑事司法/行政执法(Criminal Justice/Law Enforcement Administration) 0(本科人数) 35(硕士人数) 31(博士人数)
法律和法律学(Legal Professions and Studies) 0(本科人数) 1(硕士人数) 0(博士人数)
- 法律行政助理(Legal Administrative Assistant/Secretary) 0(本科人数) 1(硕士人数) 0(博士人数)
文科和科学，一般研究和人文科学(Liberal Arts and Sciences, General Studies and Humanities) 0(本科人数) 0(硕士人数) 287(博士人数)
- 常识学(General Studies) 0(本科人数) 0(硕士人数) 71(博士人数)
- 文科和理科/人文科学(Liberal Arts and Sciences/Liberal Studies) 0(本科人数) 0(硕士人数) 216(博士人数)
机械维修技术/技术人员(Mechanic and Repair Technologies/Technicians) 83(本科人数) 21(硕士人数) 9(博士人数)
- 车身改装和碰撞修复技术(Autobody/Collision and Repair Technology/Technician) 0(本科人数) 0(硕士人数) 2(博士人数)
- 自动化机械学(Automobile/Automotive Mechanics Technology/Technician) 68(本科人数) 19(硕士人数) 6(博士人数)
- 维修技术（采暖、制冷、通风和空调）(Heating, Air Conditioning, Ventilation and Refrigeration Maintenance Technology/Technician) 15(本科人数) 0(硕士人数) 0(博士人数)
- 工业机械与维修技术(Industrial Mechanics and Maintenance Technology) 0(本科人数) 2(硕士人数) 1(博士人数)
多学科研究(Multi/Interdisciplinary Studies) 0(本科人数) 0(硕士人数) 31(博士人数)
- 生物与物理科学(Biological and Physical Sciences) 0(本科人数) 0(硕士人数) 31(博士人数)
个人和烹饪服务(Personal and Culinary Services) 42(本科人数) 61(硕士人数) 11(博士人数)
- 美容美发，概述(Cosmetology/Cosmetologist, General) 0(本科人数) 26(硕士人数) 3(博士人数)
- 烹饪厨师(Culinary Arts/Chef Training) 5(本科人数) 17(硕士人数) 8(博士人数)
- 烹饪助理(Food Preparation/Professional Cooking/Kitchen Assistant) 5(本科人数) 0(硕士人数) 0(博士人数)
- 餐饮服务员及管理(Food Service, Waiter/Waitress, and Dining Room Management/Manager) 0(本科人数) 18(硕士人数) 0(博士人数)
- 美甲师(Nail Technician/Specialist and Manicurist) 7(本科人数) 0(硕士人数) 0(博士人数)
- 餐饮管理(Restaurant, Culinary, and Catering Management/Manager) 25(本科人数) 0(硕士人数) 0(博士人数)
精密生产(Precision Production) 17(本科人数) 7(硕士人数) 4(博士人数)
- 焊接工艺(Welding Technology/Welder) 17(本科人数) 7(硕士人数) 4(博士人数)
运输和物料搬运(Transportation and Materials Moving) 23(本科人数) 0(硕士人数) 0(博士人数)
- 大型车辆驾驶员和教练（卡车、客车及商用车辆）(Truck and Bus Driver/Commercial Vehicle Operator and Instructor) 23(本科人数) 0(硕士人数) 0(博士人数)